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Die Frühtracht enthält neben Löwenzahn, Obst, etwas Raps auch andere frühblühende Pflanzen. In diesem Jahr enthält der Frühtrachthonig recht viel Ahorn, wodurch er etwas dunkler ist.
Der Frühtrachthonig kristallisiert in der Regel recht schnell aus, daher wird er feincremig gerührt. Mit seiner hell- bis mittelgelben Farbe ist er schön anzusehen und schmeckt fein und leicht würzig. Ein wunderbarer Honig für alle Gelegenheiten.
